Παρά το γεγονός ότι ο πληθωρισμός επιβραδύνθηκε οριακά στο 2,5% τον Ιανουάριο, από 2,6% τον Δεκέμβριο η ακρίβεια στα βασικά είδη διατροφής παραμένει έντονη, ασκώντας ισχυρές πιέσεις στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς και ιδιαίτερα στα πιο ευάλωτα νοικοκυριά.
Σύμφωνα με την Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) τη μεγαλύτερη αύξηση καταγράφει το μοσχάρι, με την τιμή του να εκτοξεύεται κατά 25,4% σε ετήσια βάση, μετατρέποντας το καθημερινό τραπέζι σε πολυτέλεια για πολλές οικογένειες. Ακολουθούν οι σοκολάτες (+20,3%) και ο καφές (+17,7%), είδη που μέχρι πρότινος θεωρούνταν μικρές, προσιτές απολαύσεις.
Ανατιμήσεις σημειώνονται και σε άλλα βασικά τρόφιμα: τα φρούτα αυξήθηκαν κατά 11,8%, τα αμνοερίφια κατά 8,5%, ενώ τα γαλακτοκομικά και τα αβγά κατά 4,7%. Ακόμη και το ψωμί και τα προϊόντα αρτοποιίας, πυλώνας της καθημερινής διατροφής, ακριβαίνουν κατά 3,3%, ενώ τα ψάρια κατά 4,1%.
Πήραν «φωτιά» οι τιμές
Αρνί και κατσίκι: +8,5%
Χοιρινό: +7,5%
Κοτόπουλο: +3,5%
Ίδια εικόνα και στα σούπερ μάρκετ, ακόμη και σε είδη πρώτης ανάγκης. Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,45% τον Ιανουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Υπενθυμίζεται πως τον Δεκέμβριο του 2025, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ είχε αυξηθεί κατά 1,84%. Όπως μεταδίδει το ΑΠΕ-ΜΠΕ, σε μηνιαία βάση, ο δείκτης τιμών παρουσιάζει αύξηση 1,57% σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2025, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024–Νοέμβριος 2025) σημειώνει αύξηση 1,49%.
Το «ράλι» των αυξήσεων – μειώσεων των τιμών
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιανουάριο 2026 σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025 παρατηρούνται στις κατηγορίες:
απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,26%)
τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,13%)
τρόφιμα παντοπωλείου (-1,99%)
τυροκομικά (-1,68%) και είδη μιας χρήσης
οικιακά και είδη για πάρτυ (-1,65%)
Οι πτώσεις αυτές οφείλονται, κατά κύριο λόγο, στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού για ορισμένα προϊόντα.
Μεγαλύτερες αυξήσεις τον Ιανουάριο 2026 σε σχέση με τον Ιανουάριο 2025 καταγράφονται στις κατηγορίες:
φρέσκα κρέατα (+13,18%)
είδη πρωινού & ροφήματα (+10,07%)
μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+6,32%)
φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,90%)
αλκοολούχα ποτά (+5,07%)
Στα ύψη οι τιμές σε φρούτα και λαχανικά
Στα ύψη παραμένουν οι τιμές και σε φρούτα και λαχανικά, με την ετήσια αύξηση να αγγίζει το 11,8%. Καθημερινά προϊόντα που χρησιμοποιεί κάθε νοικοκυριό έχουν πάρει «φωτιά» και σε αυτή την επιβάρυνση έρχεται να προστεθεί και η αύξηση των ενοικίων, που φτάνει το 8,7%, πιέζοντας ακόμη περισσότερο τα ήδη επιβαρυμένα οικογενειακά εισοδήματα.
Την ίδια ώρα, το κόστος στέγασης και μετακίνησης εντείνει το βάρος στα νοικοκυριά. Τα ενοίκια αυξήθηκαν κατά 8,7% σε ετήσια βάση, τα αεροπορικά εισιτήρια κατά 15,9%, τα ασφάλιστρα υγείας κατά 7% και η εστίαση κατά 6,8%, στοιχείο που ενισχύει την εικόνα ενός πληθωρισμού με πιο μόνιμα χαρακτηριστικά.
Ανάχωμα στην ακρίβεια αποτέλεσαν ορισμένες μειώσεις, με πιο χαρακτηριστική εκείνη του ελαιολάδου, που κατέγραψε πτώση τιμής 30,6% σε ετήσια βάση. Σημαντική αποκλιμάκωση σημειώθηκε και στην ενέργεια, με το φυσικό αέριο (-25,8%), το πετρέλαιο θέρμανσης (-9,5%) και τα καύσιμα κίνησης (-5,4%).