Νέο κύμα ακρίβειας αναμένεται να χτυπήσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ μέσα στο επόμενο δίμηνο, με τη φέτα να βρίσκεται στο επίκεντρο των πιέσεων. Σύμφωνα με εκτιμήσεις παραγωγών και μεταποιητών, η λιανική τιμή του εθνικού μας προϊόντος προβλέπεται να αυξηθεί κατά 1,5 έως 2 ευρώ το κιλό, αγγίζοντας τα 15 με 16 ευρώ, εξαιτίας του συνδυασμού του ενεργειακού κόστους και της σοβαρής έλλειψης πρώτης ύλης.
Η ραγδαία μείωση της παραγωγής γάλακτος οφείλεται στο βαρύ πλήγμα που δέχθηκε το ζωικό κεφάλαιο της χώρας από διαδοχικές ζωονόσους. Μέχρι σήμερα έχουν θανατωθεί σχεδόν 493.200 αιγοπρόβατα λόγω ευλογιάς σε όλη την επικράτεια, περισσότερα από 80.000 στη Λέσβο εξαιτίας του αφθώδους πυρετού, ενώ άλλα 14.000 χάθηκαν τα τελευταία δύο χρόνια από την πανώλη των μικρών μηρυκαστικών.
Έλλειμμα 80.000 τόνων γάλακτος και πίεση στη μεταποίηση
Για την παραγωγή ενός κιλού φέτας απαιτούνται τέσσερα λίτρα γάλακτος βάσει της πιστοποίησης ΠΟΠ 70% πρόβειο και 30% γίδινο. Όπως επισημαίνουν εκπρόσωποι του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας και της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, η απώλεια ζωικού κεφαλαίου συρρίκνωσε την παραγωγή γάλακτος κατά περίπου 80.000 τόνους. Το γεγονός αυτό εκτιμάται ότι θα οδηγήσει σε πτώση της συνολικής παραγωγής φέτας από τους 140.000 τόνους κοντά στους 120.000 τόνους, δημιουργώντας συνθήκες έντονου ανταγωνισμού στη μεταποίηση.
Η έλλειψη διαθέσιμων ποσοτήτων εκτόξευσε τις τιμές παραγωγού στο γάλα από τα 1,57 ευρώ το λίτρο έως και τα 1,90 ευρώ. Η επιβάρυνση αυτή μετακυλίεται άμεσα στο κόστος παραγωγής κατά 1 έως 1,5 ευρώ ανά κιλό, το οποίο θα αποτυπωθεί στην κατανάλωση μετά την ολοκλήρωση της υποχρεωτικής δίμηνης ωρίμανσης του τυριού. Οι αυξήσεις αυτές έρχονται να προστεθούν στις ανατιμήσεις που είχαν ήδη καταγράψει οι γαλακτοβιομηχανίες το καλοκαίρι, τόσο στα επώνυμα προϊόντα όσο και στα τυριά ιδιωτικής ετικέτας.
Ισχυρό εξαγωγικό ρεκόρ εν μέσω εγχώριας πίεσης
Την ίδια ώρα που η εγχώρια κατανάλωση πιέζεται, η φέτα διατηρεί τον ρόλο της «ναυαρχίδας» των ελληνικών αγροδιατροφικών εξαγωγών, καθώς περίπου το 75% της παραγωγής διοχετεύεται στο εξωτερικό. Μετά το ρεκόρ του 2025, όταν οι εξαγωγές ξεπέρασαν τα 835 εκατομμύρια ευρώ με 105.000 τόνους να πωλούνται εκτός συνόρων, η ανοδική πορεία συνεχίστηκε και το πρώτο τρίμηνο του 2026 με τζίρο 198,6 εκατ. ευρώ αύξηση 6,2%.
Στην κορυφή του χάρτη των εξαγωγών δεσπόζει η Γερμανία, η οποία απορροφά το 26,2% των συνολικών ποσοτήτων με αξία 218,7 εκατ. ευρώ. Έπονται με ισχυρές επιδόσεις η Ιταλία 121,6 εκατ. ευρ, η Βρετανία 96,2 εκατ. ευρώ, η Γαλλία 90 εκατ. ευρώ και οι ΗΠΑ 58,9 εκατ. ευρώ. Παράλληλα, σταθερή δυναμική καταγράφεται σε αγορές όπως η Σουηδία, Αυστρία, το Βέλγιο, Ολλανδία και η Ισπανία, αποτυπώνοντας το υψηλό ενδιαφέρον των διεθνών καταναλωτών για το εθνικό μας τυρί.