Η ακρίβεια εξακολουθεί να πιέζει ασφυκτικά τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, με το κρέας να βρίσκεται πλέον στην «πρώτη γραμμή» των ανατιμήσεων. Οι τελευταίοι μήνες φέρνουν συνεχείς αυξήσεις, κυρίως στο μοσχαρίσιο κρέας, με τις τιμές να προκαλούν σοκ στους καταναλωτές και τους ειδικούς να προειδοποιούν πως η ανοδική τάση θα συνεχιστεί. Σύμφωνα με τις προβλέψεις της αγοράς, το μοσχαρίσιο αναμένεται να φτάσει ακόμη και τα 20 ευρώ το κιλό, σενάριο που δημιουργεί νέα δεδομένα για τα ελληνικά νοικοκυριά.
Τα στοιχεία από την αγορά δείχνουν σημαντικές αυξήσεις σε βασικά είδη. Το βόειο συκώτι από 5,98 ευρώ το κιλό το 2024 έφτασε στα 8,98 ευρώ (+50,17%), ενώ το βόειο στήθος από 7,98 ευρώ ανέβηκε στα 11,98 ευρώ (+50,13%). Σημαντική άνοδος καταγράφεται και στο βόειο ποντίκι (+36,43%), στο οσομπούκο (+33,41%) και στο μπιφτέκι μόσχου (+33,41%). Ακόμη και το κοτόπουλο ρολό σημειώνει αύξηση +28,65%, γεγονός που δείχνει πως οι ανατιμήσεις δεν περιορίζονται μόνο στο μοσχαρίσιο κρέας.
Προϊόν
Τιμή 2/9/24
Τιμή 2/9/25
Μεταβολή
Βόειο συκώτι νωπό (εισαγ.)
5,98€
8,98€
+50,17%
Βόειο στήθος νωπό (εισαγ.)
7,98€
11,98€
+50,13%
Βόειο ποντίκι νωπό (εισαγ.)
10,98€
14,98€
+36,43%
Βόειο οσομπούκο νωπό (εισαγ.)
8,98€
11,98€
+33,41%
Μπιφτέκι μόσχου νωπό
8,98€
11,98€
+33,41%
Κοτόπουλο ρολό
6,98€
8,98€
+28,65%
Την ίδια ώρα, κάποιες κατηγορίες παρουσιάζουν μειώσεις, όπως το χοιρινό μπούτι (-22,32%) και ο χοιρινός λαιμός (-12,53%), χωρίς ωστόσο αυτές οι πτώσεις να εξισορροπούν το γενικό κύμα ακρίβειας.
Οι λόγοι πίσω από την εκτόξευση των τιμών είναι πολλοί. Η μείωση παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση λόγω της πράσινης μετάβασης και της νέας ΚΑΠ, η αυξημένη ζήτηση από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, η έλλειψη πολιτικής στήριξης στην κτηνοτροφία αλλά και η αδιαφορία της νέας γενιάς για τον πρωτογενή τομέα δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα που οδηγεί τις τιμές σε πρωτόγνωρα επίπεδα.
Η ακρίβεια όμως δεν σταματά στο κρέας. Στα γαλακτοκομικά παρατηρούνται εξίσου μεγάλες αυξήσεις, με το γάλα να κυμαίνεται πλέον από 1,70 έως 1,90 ευρώ το λίτρο, το γιαούρτι από 2,60 έως 6 ευρώ το κιλό, ενώ η φέτα έχει εκτοξευθεί στα 12,30–15 ευρώ και η γραβιέρα στα 15–25 ευρώ το κιλό.
Με φόντο τις αυξήσεις αυτές, οι καταναλωτές αναγκάζονται σε περικοπές, ενώ οι ειδικοί της αγοράς προειδοποιούν πως ο φετινός χειμώνας θα είναι δυσκολότερος από τον περσινό. Η ακρίβεια φαίνεται πως μόλις ξεκίνησε και όλα δείχνουν ότι θα συνεχιστεί με νέα ένταση, διαμορφώνοντας ένα ασφυκτικό περιβάλλον για τα νοικοκυριά και τη διατροφική καθημερινότητα των Ελλήνων.
The post Ακρίβεια στο κρέας: Ανεξέλεγκτη η πορεία των τιμών σε αρνί, κατσίκι και μοσχαρίσιο – Τι δείχνουν τα στοιχεία της αγοράς appeared first on Newpost.gr.