Η νέα σοδειά ελαιολάδου πλησιάζει και η αγορά κινείται σε ρυθμούς αναμονής και ανησυχίας. Παρά την απουσία επίσημων στοιχείων για την παραγωγή και τα αποθέματα, οι πρώτες εκτιμήσεις δείχνουν ότι οι τιμές θα δεχτούν καθοδικές πιέσεις από τον Σεπτέμβριο και μετά. Στο προσκήνιο η στρατηγική επιλογή των παραγωγών: να πουλήσουν τώρα ή να περιμένουν καλύτερες τιμές τον χειμώνα;
Πιέσεις στην αγορά πριν καν ξεκινήσει η συγκομιδή
Η φετινή χρονιά στο ελαιόλαδο ξεκινά με αυξημένη αβεβαιότητα. Ανεξάρτητα από τον συνολικό όγκο παραγωγής, το γεγονός ότι αναμένονται νέες ποσότητες ελαιολάδου στην αγορά ήδη προκαλεί πιέσεις στις τιμές. Η απουσία επίσημων εκτιμήσεων τόσο για τη νέα παραγωγή όσο και για τα υφιστάμενα αποθέματα εντείνει το κλίμα ανασφάλειας στους παραγωγούς.
Πολλοί από αυτούς προχωρούν σε πρώιμες πωλήσεις από φόβο για πτώση τιμών το φθινόπωρο, ενώ άλλοι επιλέγουν να διακρατήσουν μέρος του ελαιολάδου, ελπίζοντας σε ανατίμηση αν παρουσιαστούν ζημιές στη νέα σοδειά – κυρίως λόγω δάκου ή καιρικών συνθηκών.
Μεγάλη διακύμανση τιμών σε όλη τη χώρα
Η εικόνα της αγοράς ελαιολάδου διαφέρει έντονα ανά περιοχή, γεγονός που αποτυπώνει τη γενικότερη αστάθεια του κλάδου:
Λακωνία: Οι πιο πρόσφατες τιμές κυμαίνονται μεταξύ 4,25 και 4,40 ευρώ/κιλό, με ορισμένες εξαγωγικές συμφωνίες να ξεπερνούν ακόμη και τα 4,50 ευρώ.
Μεσσηνία – Τριφυλία: Εδώ οι τιμές είναι χαμηλότερες, στα 3,60 – 3,80 ευρώ/κιλό, με τη ζήτηση να χαρακτηρίζεται ασταθής και επιλεκτική.
Κρήτη: Οι παραγωγοί εμφανίζονται πιο «σφιχτοί» ως προς την προσφορά, με ελάχιστη τιμή για ποιοτικό προϊόν στα 4,20 ευρώ. Ωστόσο, παρουσιάζουν ευελιξία για χαμηλότερες ποιότητες.
Η ανομοιογένεια στις τιμές καταδεικνύει και τη διαφοροποίηση της ποιότητας, της εμπορικής στρατηγικής αλλά και των αποθεμάτων ανά περιοχή.
Οι τρεις κρίσιμοι παράγοντες που θα καθορίσουν τις τιμές
1. Η ζήτηση και το φαινόμενο του «κορεσμού»
Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα εξακολουθούν να διατηρούν υψηλή προστιθέμενη αξία. Όμως ακόμη και μικρές ατέλειες (οργανοληπτικά ή χημικά) μειώνουν σημαντικά την εμπορική αξία. Η εντύπωση ότι η παγκόσμια αγορά έχει “χορτάσει” από ελαιόλαδο δημιουργεί πρόσθετες πιέσεις.
2. Τα ασαφή αποθέματα
Η έλλειψη κοινής εικόνας για τα αποθέματα δημιουργεί ένταση. Κάποιοι εκτιμούν ότι υπάρχουν περίπου 50.000 τόνοι, άλλοι μιλούν για έως 90.000 τόνους, με μεγάλο ποσοστό να εντοπίζεται στην Κρήτη. Η διαφοροποίηση στις ποιότητες ενισχύει το φαινόμενο της “διπλής αγοράς”, όπου ποιοτικά λάδια παραμένουν αδιάθετα, ενώ άλλα διακινούνται με έκπτωση.
3. Οι προβλέψεις για τη νέα παραγωγή
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η παραγωγή του 2024–2025 εκτιμάται στους 3,4 – 3,6 εκατομμύρια τόνους. Ωστόσο, η ελληνική παραγωγή επηρεάστηκε αρνητικά από την παρατεταμένη ξηρασία, κυρίως την περίοδο της καρπόδεσης.
Σύμφωνα με τις ΔΑΟΚ της Νότιας Ελλάδας, ενώ υπήρξε πλούσια ανθοφορία, η μετατροπή της σε καρπό είναι φτωχή. Εφόσον δεν αλλάξει δραστικά το κλίμα ή δεν περιοριστεί η προσβολή από τον δάκο, οι πρώτες εκτιμήσεις μιλούν για παραγωγή κάτω από 250.000 τόνους, σημαντικά μειωμένη σε σχέση με τον μέσο όρο προηγούμενων ετών.
Ζέστη, δάκος και ο φόβος του χειμώνα
Ιδιαίτερη ανησυχία επικρατεί στους ελαιοπαραγωγούς για το πώς το θερμό καλοκαίρι του 2025 θα επηρεάσει την ωρίμανση και τελικά την ποιότητα της νέας σοδειάς.
Οι προβλέψεις για τον Ιούλιο κάνουν λόγο για υψηλές θερμοκρασίες χωρίς ακραία κύματα καύσωνα, όμως αυτό αυξάνει τον κίνδυνο προσβολής από δάκο, ειδικά αν συνοδευτεί από υγρασία. Ο δάκος έχει την ικανότητα να προκαλέσει σημαντικές ζημιές όχι μόνο στην παραγωγή αλλά και στην ποιότητα του ελαιολάδου, επηρεάζοντας αρνητικά τα εμπορικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Με το βλέμμα στον Σεπτέμβριο και στρατηγική αναμονής
Η αγορά του ελαιολάδου κινείται ήδη σε τεντωμένο σχοινί. Οι πιέσεις στις τιμές, η αβεβαιότητα για τη νέα σοδειά και η απουσία ενιαίας πληροφόρησης δημιουργούν ένα σύνθετο τοπίο που απαιτεί προσεκτικούς χειρισμούς.
Οι παραγωγοί καλούνται να σταθμίσουν την ανάγκη ρευστότητας με την πιθανότητα μιας μελλοντικής ανόδου τιμών. Παράλληλα, το κλίμα και οι ασθένειες αποτελούν μεταβλητές που κανείς δεν μπορεί να ελέγξει. Σε αυτό το πλαίσιο, η στρατηγική αποθήκευσης –έστω και μερική– ίσως αποδειχθεί σοφή, ειδικά αν η επόμενη σοδειά αποδειχθεί μικρότερη των προσδοκιών.
The post Ελαιόλαδο: Πτώση τιμών το φθινόπωρο και αβεβαιότητα για τη σοδειά appeared first on Newpost.gr.