Ασφυξία στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς προκαλούν οι τιμές του κρέατος που συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία. Τον Οκτώβριο του 2025 η ετήσια αύξηση έφτασε το +10,6%, το υψηλότερο ποσοστό των τελευταίων τριών ετών και το μεγαλύτερο μέσα στο 2025, ξεπερνώντας το ήδη υψηλό +8,4% του Σεπτεμβρίου.
Η άνοδος αυτή φέρνει το κρέας στην κορυφή των προϊόντων που «καίνε» τα νοικοκυριά, σε μια περίοδο όπου ο γενικός πληθωρισμός δείχνει σημάδια σταθεροποίησης, αλλά τα τρόφιμα εξακολουθούν να τραβούν την ανηφόρα.
Οι τιμές του κρέατος αυξήθηκαν περισσότερο από κάθε άλλο μήνα του 2025. Καταγράφουν τη δεύτερη υψηλότερη αύξηση πενταετίας, πίσω μόνο από το 2022, χρονιά-ορόσημο της πληθωριστικής κρίσης. Για σύγκριση, τον Οκτώβριο του 2023 η άνοδος ήταν +8,3%, το 2022 +17,3%, ενώ το 2019 μόλις +1,5%.
Οι παράγοντες πίσω από την ακρίβεια
Παρά τη μείωση του παγκόσμιου δείκτη τιμών κρέατος του FAO τον Οκτώβριο, η ελληνική αγορά ακολουθεί αντίθετη πορεία. Η πτώση διεθνώς αφορά κυρίως χοιρινό και πουλερικά, ενώ το βόειο κρέας παραμένει ακριβό λόγω αυξημένης ζήτησης και μειωμένης παραγωγής.
Επιπλέον, η ευλογιά στα αιγοπρόβατα έχει πλήξει την εγχώρια αγορά, προκαλώντας:
Μείωση προσφοράς, λόγω θανατώσεων ζώων και περιορισμών μετακίνησης,
Αύξηση ζήτησης για μοσχάρι και χοιρινό, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε υποκατάστατα.
Σε όλα αυτά προστίθεται το υψηλό κόστος ζωοτροφών και ενέργειας, που συνεχίζει να πιέζει την παραγωγή. Οι κτηνοτρόφοι επισημαίνουν ότι, ακόμα και όταν οι διεθνείς τιμές πρώτων υλών πέφτουν, το συνολικό κόστος δεν επιστρέφει ποτέ στα προ κρίσης επίπεδα.
Ο «πυρήνας» της ακρίβειας στο καλάθι του νοικοκυριού
Η ΕΛΣΤΑΤ καταγράφει ότι το κρέας είχε από τις μεγαλύτερες θετικές επιδράσεις στον δείκτη τιμών καταναλωτή τον Οκτώβριο, μαζί με φρούτα και γαλακτοκομικά. Αντίθετα, προϊόντα όπως το ελαιόλαδο παρουσίασαν πτώση τιμών, όμως αυτό δεν ήταν αρκετό να ανακουφίσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Η συσσώρευση αυξήσεων επί αυξήσεων σημαίνει πως οι καταναλωτές πληρώνουν πλέον το ίδιο προϊόν έως και 30% ακριβότερα σε σχέση με προ διετίας, χωρίς καμία ουσιαστική αποκλιμάκωση στον ορίζοντα.
Τι αναμένεται τους επόμενους μήνες
Το αν θα υπάρξει αναστροφή της τάσης θα εξαρτηθεί από:
την αποκλιμάκωση των τιμών ζωοτροφών και μεταφορών,
την πορεία της νόσου στα αιγοπρόβατα,
και το αν οι παραγωγοί θα μετακυλίσουν ενδεχόμενες μειώσεις στο ράφι.
Προς το παρόν, όμως, η ακρίβεια στο κρέας παραμένει ένας από τους πιο επίμονους πονοκεφάλους για τα ελληνικά νοικοκυριά.
The post Κρέας από «χρυσάφι»: Ρεκόρ τριετίας στις αυξήσεις τιμών – Δεν βρίσκουν ανάσα τα νοικοκυριά appeared first on Newpost.gr.