Η ακρίβεια εξακολουθεί να πιέζει τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, καθώς το αυξημένο μεταφορικό και ενεργειακό κόστος, οι πρώτες ύλες και τα υλικά συσκευασίας δημιουργούν νέες πιέσεις στις τιμές των τροφίμων.
Ήδη, σύμφωνα με πληροφορίες, οι βιομηχανίες έχουν προαναγγείλει ανατιμήσεις σε γαλακτοκομικά προϊόντα που βασίζονται στο πρόβειο γάλα, ενώ στη φέτα οι αυξήσεις εκτιμάται ότι θα κινηθούν περίπου στο 7%.
Στη λίστα των προϊόντων που αναμένεται να ακριβύνουν ακολουθούν το ψωμί του τοστ και τα δημητριακά, καθώς η άνοδος των διεθνών τιμών των σιτηρών περνά σταδιακά στην παραγωγή και, στη συνέχεια, στο ράφι.
Γιατί έρχονται νέες ανατιμήσεις στα τρόφιμα;
Η πίεση δεν προέρχεται από έναν μόνο παράγοντα. Το ενεργειακό κόστος επηρεάζει άμεσα τη βιομηχανική παραγωγή, ενώ οι υψηλότερες τιμές των καυσίμων αυξάνουν το κόστος μεταφοράς των προϊόντων.
Παράλληλα, σημαντικό ρόλο παίζουν τα υλικά συσκευασίας, πολλά από τα οποία επηρεάζονται άμεσα ή έμμεσα από τις διεθνείς τιμές του πετρελαίου. Στα δημητριακά και στα αρτοσκευάσματα προστίθεται πλέον και η πίεση από την άνοδο της τιμής των σιτηρών.
Το αποτέλεσμα είναι ένα νέο κύμα αυξήσεων που απειλεί να γίνει αισθητό στο καλάθι του νοικοκυριού τους επόμενους μήνες.
Πόσο αναμένεται να αυξηθεί η τιμή της φέτας;
Σύμφωνα με τις μέχρι στιγμής πληροφορίες, στη φέτα οι ανατιμήσεις υπολογίζονται περίπου στο 7%, με τις πιέσεις να συνδέονται κυρίως με το κόστος του πρόβειου γάλακτος και συνολικά της παραγωγής.
Οι εξελίξεις στα γαλακτοκομικά παρακολουθούνται στενά, καθώς πρόκειται για κατηγορία προϊόντων με σημαντική θέση στις καθημερινές αγορές των ελληνικών νοικοκυριών.
Τι είναι το σχέδιο «Γιορτές για όλους»;
Μέσα σε αυτό το περιβάλλον εξετάζεται η δημιουργία ενός νέου χριστουγεννιάτικου καλαθιού για το εορταστικό τραπέζι, το οποίο, εφόσον υπάρξει συμφωνία με την αγορά, αναμένεται να ονομαστεί «Γιορτές για όλους».
Ήδη έχουν γίνει κρούσεις προς βιομηχανίες και αλυσίδες σούπερ μάρκετ, προκειμένου να διαπιστωθεί εάν υπάρχει διάθεση συμμετοχής.
Ο σχεδιασμός προβλέπει μειώσεις τιμών της τάξης του 25% σε επιλεγμένους κωδικούς από βασικές κατηγορίες τροφίμων και προϊόντων που έχουν αυξημένη ζήτηση την περίοδο των Χριστουγέννων.
Στο τραπέζι βρίσκονται ρύζι, ζυμαρικά, άλευρα, τυριά, γάλα και βούτυρο, αλλά και παραδοσιακά εορταστικά προϊόντα όπως βασιλόπιτες, τσουρέκια, μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Στον σχεδιασμό περιλαμβάνονται επίσης κρασιά και αναψυκτικά.
Τι θα γίνει με τις τιμές στα κρέατα;
Ξεχωριστή αντιμετώπιση προβλέπεται για τα κρέατα, τα οποία αποτελούν σημαντικό μέρος του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.
Γαλοπούλα, μοσχάρι, αρνί και χοιρινό αναμένεται να συμμετέχουν στην πρωτοβουλία, ωστόσο θα εξαιρεθούν από τον στόχο της έκπτωσης 25%. Για αυτές τις κατηγορίες ο σχεδιασμός προβλέπει μειώσεις τιμών από 5% και πάνω.
Πότε θα ισχύσει το χριστουγεννιάτικο καλάθι;
Εφόσον το σχέδιο πάρει το «πράσινο φως» και εξασφαλιστεί η συμμετοχή βιομηχανιών και σούπερ μάρκετ, η πρωτοβουλία σχεδιάζεται να εφαρμοστεί τις δύο τελευταίες εβδομάδες του Δεκεμβρίου, με πιθανότερο διάστημα από τις 19 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2026.
Το κρίσιμο ερώτημα είναι πλέον εάν η αγορά θα ανταποκριθεί στις κρούσεις που έχουν γίνει. Το κλίμα παραμένει επιφυλακτικό, καθώς επιχειρήσεις και βιομηχανίες βρίσκονται αντιμέτωπες με αυξημένο κόστος την ίδια στιγμή που ζητούνται σημαντικές μειώσεις σε συγκεκριμένους κωδικούς.
Έτσι, τα νοικοκυριά βρίσκονται μπροστά σε μια αντιφατική εικόνα: από τη μία πλευρά νέες ανατιμήσεις σε βασικά τρόφιμα και από την άλλη προσπάθεια συγκράτησης του κόστους του εορταστικού τραπεζιού μέσω στοχευμένων εκπτώσεων.